【香港のお土産】創業80年 八珍のXO醤を買ってみる


      2017/02/15

ペニンシュラ発祥のXO醤

鉄板みやげとしてロングセラーなのが最高の調味料と称されもする香港の代表格「XO醤」。

乾燥ホタテ、最上級の金華ハム、エシャロット、ニンニク、干しエビなどをふんだんに使った最高の調味料は、ペニンシュラ香港の厨房から生まれたのだ。

今では香港のいたることろでXO醤が売られているが、今回は創業80年を越える老舗調味料を製造・販売している「八珍」に買いにいきました。

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八珍について

場所

中環駅D2出口より徒歩10分。中環駅から坂道を登ります。また金融街として有名な中環ですが、そこで働く駐在員(白人が多い)を多く見ます。

気になる料金

1つ82香港ドルです(2016年5月)

2015年版の旅行ガイドブックには78香港ドルと明記されていたので、少し値上がりしたみたいです。

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帰国後にXO醤を使っておつまみを作ってみた

材料

キュウリ:2本

XO醤:大さじ一杯

塩揉みしたキュウリにXO醤をからめたのみ。夏の暑い日にビールのおつまみにピッタリです。

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